L'Auberge du Choucas se nachází v tradičním domě ze 17. století ve vesnici Monêtier-les-Bains Restaurace se pyšní klenutými stropy a krbem. Hotel je zcela nekuřácký a stojí 200 metrů od termálních lázní Les Grands Bains a 450 metrů od lyžařských vleků. Světlé a na jih orientované pokoje jsou zařízené v kombinaci horského a tradičního francouzského stylu s výhledem na zahrady, blízké farmy a okolní hory. V celém objektu je dostupné bezplatné Wi-Fi a některé pokoje mají vlastnít erasu. Večer si hosté mohou vychutnat jídlo ve 300 let staré jídelně hotelové restaurace, která podává novátorskou, gurmánskou a bio kuchyni z čerstvých místních surovin. Vinný lístek restaurace nabízí značný výběr vín. Mezi zimní a letní aktivity v blízkosti L'Auberge du Choucas patří lyžařské sjezdovky světové kvality v Serres Chevalier a pěší túry v blízkém národním parku Ecrins. Hosté mohou také navštívit Centrum moderního umění, kasino a divadlo v Briancon, 14 km od hotelu.