L'Echoppe des Bouilles es una casa de piedra típica construida en 1860 y reformada en 2013, ofrece habitaciones elegantes y WiFi gratuita en todas sus instalaciones y se encuentra a solo 800 metros de la pista de patinaje sobre hielo de Mériadeck y a 2 km del ayuntamiento de Burdeos. El desayuno continental se sirve en el comedor e incluye bollería, pan, pasteles caseros, mermelada casera, zumos y bebidas calientes. El establecimiento se encuentra a 200 metros de varios restaurantes. Las habitaciones cuentan con aire acondicionado y baño privado con ducha, aseo, artículos de aseo gratuitos y secador de pelo. También disponen de sillones y de TV de pantalla plana. La lavadora está disponible por un suplemento. L'Echoppe des Bouilles está a 3,5 km de la estación de tren de St. Jean, a 10 km del aeropuerto de Burdeos-Mérignac, a 450 metros de una parada de tranvía y a 1,5 km de la calle comercial Sainte Catherine. Hay aparcamiento privado disponible a 250 metros, bajo petición y por un suplemento.